التغذية في المخيمات
recent
أخبار ساخنة

تابعنا على جوجل نيوز


Google search

التغذية في المخيمات

التغذية في المعسكرات

 
  • الغذاء في المخيمات هو مركز اهتمام الهيئة المشرفة على إدارة المخيم.
  • الغذاء يلعب دور وركن أساسي لبرنامج المعسكر.
  • غذاء المخيم له أهميته الكبرى لبرنامج الصحة.

من وجهة نظر الأعضاء المشاركين في المعسكرات نجد أن الغذاء مصدر رضاء أو عدم رضاء عن خبرة المعسكر ككل.
ومن الناحية المادية يكون الغذاء 30 - 40% من ميزانية المخيم كلها.


التغذية في المعسكرات
تغذية المعسكرات

أهمية الغذاء أو التغذية في المخيمات


  1. هي ركن أساسي للصحة (أساس الصحة)
  2. هي ركن أساسي لرضاء الكبار والأطفال المشتركين في المعسكر
  3. تمثل جزء مهم جداً من برنامج المعسكر

من هم الأفراد المختصين بالتغذية داخل المخيم.


  • الأفراد المختصين بالتغذية داخل المعسكر
  1. مشرف التغذية
  2. الطباخ (الطاهي ومساعديه)

  • مفتاح إدارة برنامج التغذية داخل المعسكر يتوقف على اختيار أشخاص ذو كفاءة ولديهم خبرة في إدارة وتنظيم خدمات التغذية في المعسكرات إلى جانب الإشراف على هؤلاء الأشخاص.

ما الوظائف التي تكون على عاتق مشرف التغذية؟


في كل مخيم من الضروري وجود مشرف ومعاون مشرف تغذية ويكون هو المسؤول أمام مدير المخيم مباشرة أو مسؤول أمام المدير الإداري للمعسكر في حالة كبر حجم المخيم.

يجب أن يعمل مشرف التغذية في المعسكر بالتعاون مع الطبيب و المشرف الصحي للمخيم.

وظائف مشرف التغذية


  • التخطيط لإعداد قائمة الطعام للوجبات ككل في حدود الميزانية الموضوعة من قبل إدارة المعسكر.
  • شراء الإمدادات الغذائية التموينية واعتماد الإيصالات الخاصة بالشراء.
  • تنظيم الإشراف على الطاهي ومساعديه (الطباخ).
  • تنظيم الإشراف على هيئة أو لجنة الإشراف على صالة الأكل.
  • مسؤول عن تخزين الإمدادات التموينية الغذائية في أماكن التخزين مثل الثلاجات وغيرها.
  • يقوم بعمل سجل يومي لقائمة الطعام وعدد الوجبات التي قدمت ويقوم بحفظ هذا السجل.
  • يساعد في التخطيط للوجبات التي تعد خارج المخيم للرحلات سواء أكانت طوال النهار أو بالمبيت خارج المخيم.
  • التشاور مع رواد المعسكر في حالة وجود مشكلة غذائية خاصة بأحد الأعضاء.
  • يساعد مشرف المخيم في مجال التربية الغذائية كجزء من البرنامج الصحي في المعسكر.
  • يعمل قائمة جرد للأكل (الطعام) في نهاية ختام المخيم.
google-playkhamsatmostaqltradent