التغذية السليمة لمرضى السكر
النظام الغذائي المناسب لمرضى السكر من أهم العناصر في الوقاية من مرض السكري وتحقيق التوازن بين المرض ومستوى السكر في الدم.
تدعم العديد من الدراسات الحجة القائلة بأنه يمكن الوقاية من مرض السكري أو علاجه من خلال الالتزام بنظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.
يعاني الكثير من الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من زيادة الوزن في الواقع، ويستهلكون الكثير من الأطعمة الحلوة.
- الهدف من اتباع نظام غذائي سليم لمرضى السكر، أو للأشخاص الذين قد يصابون بمرض السكري في المستقبل، هو خفض مستويات الأنسولين.
- لا تختلف التغذية السليمة لمرضى السكر بشكل كبير عن التغذية السليمة للجميع.
 |
| النظام الغذائي الخالي من السكر |
كجزء من نظام غذائي سليم لمرضى السكر، يجب مراعاة القواعد التالية:
- 4-6 وجبات صغيرة خلال اليوم - يتخلى الكثير من الناس عن وجبة الإفطار، ويركزون معظم طعامهم على الغداء والعشاء.
- هذا السلوك ضار، حيث أن تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة يضغط على الجسم.
- كجزء من قائمة مرضى السكري، يوصى بتناول كميات صغيرة كل 3-4 ساعات.
- التقليل من الأطعمة الصناعية والوجبات السريعة - جزء كبير من الطعام الذي نستهلكه في الثقافة الشرقية صناعي، لذا فإن الأمر يستحق تقليله قدر الإمكان.
- حتى الأطعمة التي اعتدنا على تناولها ونعتقد أنها صحية يمكن أن تكون ضارة، مثل منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحتوى عالي من السكر.
- الكربوهيدرات المعقدة - لا ينصح بالدقيق الأبيض والخبز الأبيض والبطاطس والمعكرونة العادية، لأنها لا تحتوي على ألياف غذائية، وقيمتها الغذائية منخفضة للغاية وتسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم.
- تعتبر الكربوهيدرات المعقدة مهمة لجسم الإنسان، لذلك يجب تناولها في كل وجبة تقريبًا.
- ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟
- دقيق القمح الكامل.
- خبز القمح الكامل.
- الشوفان، الأرز الكامل.
- البقوليات، البطاطا الحلوة.
- الخضار - مثل أي توصية معروفة، يمكنك تناول أكبر عدد ممكن من الخضار (لا داعي لتجنب الجزر والبنجر)، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائهما على الألياف الغذائية وقليل جدًا من السكر (إن وجد).
- الفاكهة - يجب الحد من تناول الفاكهة وعدم تناول أكثر من 2 في اليوم، لأنها تحتوي على سكر يسمى الفركتوز.
- من الأفضل تجنب الفواكه الغنية بالسكر مثل البطيخ والعنب.
- تناول أوميغا 3 - وُجد أن هذه الدهون غير المشبعة تقلل من أمراض القلب وتساعد مرضى السكر لأنها لها تأثير مفيد على مستويات الدهون الثلاثية.
- يمكن استهلاكه من المصادر التالية:
- بذور الكتان المطحونة والجوز.
- وزيت الكانولا وزيت السمك.
- التقليل من تناول الملح - يؤدي استهلاك كمية كبيرة من الملح إلى زيادة ضغط الدم.
- تجنب الأطعمة الصناعية، مثل الوجبات الخفيفة المالحة، سيقلل بشكل كبير من تناول الملح.
- تناول المغنيسيوم - مهم لحسن سير عمل الجسم، ويساعد في إنتاج الطاقة من العضلات.
- توجد بكميات قليلة في الطعام، لذلك لا يحصل معظمنا على الكمية التي نحتاجها.
- يحتاج مرضى السكر إلى كمية أكبر من المغنيسيوم من الأشخاص الأصحاء.
- وفقًا للدراسات، يقلل المغنيسيوم من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 48٪. تستهلك حوالي 350 ملغ في اليوم الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم:
- الخضار ذات الأوراق الخضراء ( الخس، البروكلي، السبانخ، الكرفس )، البقوليات، ماء الصنبور، خبز القمح الكامل، يمكنك أيضًا تناول مكمل المغنيسيوم بعد استشارة أخصائي التغذية.
- القرفة - تساهم المواد الموجودة فيها في خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين، لذلك يمكن أن توقف تطور مرض السكري، على الأقل مؤقتًا.
- تستهلك حوالي 2 ملاعق صغيرة من القرفة في اليوم.
- يمكن تناوله في دقيق الشوفان واليخنات المختلفة.
- شرب الماء - اشرب حوالي 10 أكواب من الماء يوميًا.
- شرب الماء يوازن مستويات السكر في الدم ويقلل من الشعور بالجوع.
- النظام الغذائي الخالي من السكر - يوصى بشدة بإزالة الأطعمة الحلوة والحلويات والعجين من القائمة.
- إذا لم تتمكن من تجنبه تمامًا، فمن الأفضل تناول:
- الكعك الخالي من السكر.
- البسكويت الخالي من السكر.
- الشوكولاتة الخالية من السكر.
- المربيات الخالية من السكر.
- الجرانولا الخالية من السكر.
- الحلاوة الطحينية الخالية من السكر.
- الآيس كريم الخالي من السكر.
- حلويات خالية من السكر وغيرها.
