لا تضيف التوابل النكهة إلى أي طبق فحسب، بل تعد أيضًا مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية القيمة.
تحقق من التوابل التي تستحق تناولها في مطبخك.
 |
| البهارات التي يجب أن تكون في مطبخك |
ما هي البهارات التي يجب إضافتها إلى الأطباق؟
هل تحبين الطبخ لعائلتك؟
- الطعام محلي الصنع هو الأفضل ويتفوق على الوجبات الجاهزة.
- خاصة إذا استخدمنا التوابل والأعشاب الصحيحة.
بفضلهم، سنستخدم كمية أقل من الملح (غالبًا ما نفرط في الملح في تلك الأطباق غير المقلية بشكل صحيح).
في المتاجر، يمكنك العثور على خلطات توابل جاهزة يشار إليها بالأعشاب بدلاً من الملح.
ما هي البهارات التي يجب أن تتناولها في مطبخك؟
- الكُركُم
إنه أحد مكونات بهار الكاري، لكنه يستحق أيضًا تناوله في مطبخك بشكله النقي.
الكركم غني بالكركمين، والذي يستخدم منذ فترة طويلة في الطب الصيني والأيورفيدا.
لقد ثبت أنه مضاد قوي للأكسدة ليس له خصائص مضادة للالتهابات فحسب، بل أيضًا خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا.
الكركمين له تأثير قوي مضاد للسرطان وإزالة السموم.
لذلك يجدر تناول الكركم بانتظام.
إلى ماذا تضيفه؟ للأطباق الآسيوية، و أيضًا للمرق، والتي لن تعطي لونًا جميلًا فحسب، بل ستعطي أيضًا رائحة وطعمًا رائعين.
- مردقوش
أو بالأحرى البردقوش الشائع.
تسمى هذه العشبة الشعبية أحيانًا البردقوش البري.
غالبًا ما يستخدم الأوريجانو في مطبخ البحر الأبيض المتوسط وغالبًا ما يوجد كأحد مكونات البيتزا.
ومع ذلك، من المفيد أيضًا إضافتها إلى أطباق أخرى! سيعزز الأوريجانو مذاق اللحوم أو الأسماك أو البطاطس المحمصة، كما سيضيف التميز للسلطات والصلصات.
تحتوي هذه العشبة على عدد من الخصائص العلاجية، وتزيل السموم وتهدئ تهيج الجلد بشكل فعال.
كما أنه لا يقدر بثمن في حالة الإصابة بالسعال والتهاب الحلق.
تجدر الإشارة إلى أن الأوريجانو له قيمة في الطب لدرجة أنه في الصيدليات ومحلات الأعشاب يمكنك العثور على زيت الأوريجانو، والذي يمكن استخدامه لعلاج العديد من الأمراض - قبل استخدامه، فإنه يستحق استشارة طبيبك، لأن تركيز كارفاكول مرتفع للغاية وهناك بعض موانع استخدامه.
- المردقوش
لقد ذكرنا ذلك بالفعل في سياق الأعشاب بدلاً من الملح.
ومع ذلك، فإن البردقوش له تطبيق أوسع بكثير وعدد من الخصائص المعززة للصحة.
ومن أهمها تخفيف آلام المعدة وتحسين الدورة الدموية. لذلك، يجدر إضافة البردقوش إلى أطباقك بانتظام.
إنه مثالي كتوابل للأطباق الدهنية وللأطباق المصنوعة من البقوليات.
- البَقدونس
كثير من الناس يحبونه كإضافة إلى المرق، ويكره الكثير من الناس بصدق (خاصة الأطفال والآباء الذين يتعين عليهم صيده من مرق أطفالهم).
ومع ذلك، يجدر إضافته إلى الأطباق، لأن البقدونس يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وبيتا كاروتين.
له تأثير إيجابي على مظهر الجلد والجهاز البولي، كما أنه ينعش التنفس ويحسن الهضم.
ينصح به لأطباق التوابل. إنه جيد لصحتنا!
