يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 1 في تلف الدماغ

فيتامين B1 هو أحد الفيتامينات التي تنتمي إلى مجموعة B-complex.

هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء، لذلك لا يخزنه الجسم بكميات كبيرة، مما يعني أننا يمكن أن نستهلكه بشكل يومي.

فيتامين ب 1 مهم بشكل خاص لعملية التمثيل الغذائي ووظيفة الدماغ.

في حالة النقص، تبدأ مشاكل عصبية خطيرة في التطور، والتي يمكن أن تؤدي في بعض الحالات إلى الغيبوبة والوفاة.

يرتبط نقص فيتامين ب 1 بشكل أساسي بالأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مثل إدمان الكحول وفقدان الشهية مما يؤدي إلى سوء التغذية.

B1 هو أول فيتامين تم اكتشافه من مجموعة B-complex ويعرف أيضًا باسم الثيامين.

يوجد في النباتات والحيوانات وتوجد كميات صغيرة من هذا الفيتامين في جميع الأطعمة تقريبًا.

في الأساس، من شأن النظام الغذائي المتوازن أن يزود الجسم بكمية كافية من هذا الفيتامين.

يكمن سبب ارتفاع مخاطر النقص هذه الأيام في الأطعمة المصنعة.

يتم تدمير فيتامين ب 1 بسهولة عن طريق الحرارة وطرق معالجة الطعام الحديثة.

أول مرض مرتبط بنقص فيتامين ب 1 هو البري بري (مرض التمثيل الغذائي).

كان هذا المرض شائعًا في مناطق من العالم حيث تم تناول الكثير من الأرز المقشر (الأرز الأبيض).

يوجد فيتامين ب 1 في الطبقات الخارجية من الأرز، لذلك يتم تقشير هذا الفيتامين من حبات الأرز.

يُعد نقص فيتامين ب 1 سببًا لاضطراب دماغي حاد يسمى اعتلال دماغ فيرنيك.

نشرت مجموعة من أطباء الأعصاب من المركز الطبي بجامعة فيولا في شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية، تقريرًا عن عواقب نقص فيتامين ب 1.

يصفون في التقرير الأعراض الرئيسية لاعتلال الدماغ العامي، مثل الارتباك والهلوسة وفقدان التنسيق العضلي ومشاكل الرؤية مثل الرؤية المزدوجة وحركات العين اللاإرادية.

إذا تركت دون علاج، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف مزمن في الدماغ، والذي يمكن أن يؤدي إلى متلازمة كورسكوب.

هذه المتلازمة هي شكل من أشكال الخرف وتتميز بفقدان الذاكرة العميق وعدم القدرة على خلق الذكريات والقلق واللامبالاة.

أفاد أطباء Loyola أن حوالي 80 ٪ من مرضى اعتلال الدماغ العامي يصابون بمتلازمة كورسكوف؛ ومنذ اللحظة التي تحدث فيها، يتعافى 20 ٪ فقط من المرضى.

التشخيص الفوري مهم جدا لمنع المريض من دخول المرحلة المزمنة من المرض.

إنها أغنى مصادر فيتامين ب 1 وخاصة الفاصوليا البحرية (البيضاء) والفاصوليا المرقطة والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والعدس والبازلاء المجففة.

تحتوي البذور أيضًا على كميات جيدة من فيتامين ب 1 مثل بذور اليقطين (غير المحمصة) وبذور الكتان.

كما ذكرنا سابقًا، فإن معالجة الطعام تقضي على الثيامين، لذا تحتوي الحبوب الكاملة على فيتامين ب 1 أكثر بكثير من الحبوب المكررة.

ابدأ بتناول دقيق القمح الكامل وأرز الحبوب الكاملة.

الجرعة اليومية الموصى بها هي 1.4 مجم في اليوم.

ومع ذلك، أظهرت تجربة أجريت في قسم علم النفس في جامعة ويلز في سوانسي بإنجلترا أن ارتفاع استهلاك فيتامين ب 1 يزيد ويحسن القدرات العقلية.