لن تصدق ما يفعله الكرفس بجسمنا
- الكرفس غني بالعناصر الغذائية الصحية لذا ينصح بتناوله كل يوم!
- هذه الخضار المدهشة هي جزء من عائلة البقدونس والشمر (عائلة من النباتات معظمها لها رائحة وسيقانها مجوفة).
هل تعلم أن الكرفس يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 40.65 سم، مذهل، ينمو الكرفس الأبيض عند إخفاءه عن أشعة الشمس المباشرة وبالتالي يحتوي على كمية أقل من الكلوروفيل مقارنة بنظيره الأخضر، وعادة ما تكون سيقان الكرفس مقرمشة وعادة ما تستخدم في صنع السلطة أو الحساء.
له طعم مالح، لذلك يعتبر الكرفس ممتازًا لعصائر الفاكهة والخضروات على وجه الخصوص.
بعض الكرفس أكثر ملوحة، وهذا يتوقف على تنوعها.
 |
| لن تصدق ما يفعله الكرفس بجسمنا |
القيم الغذائية للكرفس
تحتوي أوراق الكرفس على كميات عالية من فيتامين أ.
تحتوي السيقان على كميات عالية من فيتامينات B-1 و B-2 و B-6 وفيتامين C، فهي غنية بالبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفوسفور الصوديوم والأحماض الأمينية الأساسية بكثرة.
يتم إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في الألياف أثناء المضغ بمساعدة حركات الأمعاء.
الصوديوم العضوي الطبيعي (الملح) في الكرفس، آمن جدًا للأكل، و هو في الواقع ضروري جدًا للجسم.
قد تندهش من هذه الحقيقة، ولكن حتى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الملح يمكنهم تناول الصوديوم بأمان في الكرفس، على عكس ملح الطعام العادي (يود الصوديوم - إدخال اليود في الملح صناعيًا) والذي يكون ضارًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بدم مرتفع. والضغط على أي شخص بشكل عام.
بينما تفقد العديد من الأطعمة قيمتها الغذائية أثناء الطهي ، فإن معظم مركبات الكرفس تصمد جيدًا طوال الوقت.
الفوائد الصحية للكرفس
- يجب أن تعلم أن هذه الخضار المذهلة كانت دائمًا مرتبطة بخفض ضغط الدم.
- عند دمجه مع عصائر الخضار أو الفاكهة، فإنه يوفر تركيبة مختلفة تساعد في المواقف الأخرى.
- وجدت دراسة حديثة أن الكرفس يمكن أن يساعد أيضًا في مكافحة السرطان.
- هذه هي الفوائد الصحية الرئيسية للكرفس
تقليل الحموضة
- المعادن الهامة في عصير هذا الخضار المعجزة، توازن مستويات Pi في الدم وتحييد الحموضة.
- هذا سبب وجيه لشرب عصير الكرفس كل يوم.
مفيد للرياضيين
تعتبر هذه الخضار الصحية الفائقة مثالية كعصير بعد التمرين، حيث إنها تغذي تراكم الكهارل وتجدد السوائل في الجسم بوفرة المعادن.
خفض ضغط الدم
- يحتوي الكرفس على صوديوم عضوي يخفض ضغط الدم بالفعل، أو بالأحرى لا يرفعه.
- شرب عصير الكرفس كل يوم لمدة أسبوع يساعد بشكل كبير على خفض ضغط الدم.
يحتوي عصير الكرفس على كمية وفيرة من مركب يسمى الفثاليدات (الذي يأتي من زيوته الأساسية)، والذي يريح العضلات حول الشرايين، ويوسع الأوعية الدموية ويسمح بتدفق الدم بشكل جيد.
إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل النتائج، اشرب عصير الكرفس لمدة أسبوع على التوالي، خذ استراحة لمدة 3 أسابيع وشرب مرة أخرى، ستذهلك النتائج.
يقي من السرطان
ستصاب بالصدمة عندما تكتشف أن هذه الخضار فائقة الصحة معروفة باحتوائها على 8 عائلات من المركبات المضادة للسرطان. يحتوي الكرفس أيضًا على الإلكتروليتات، والتي ثبت أنها توقف نمو الخلايا السرطانية.
أحماض الفينول التي تمنع عمل البروستاجلاندين (مجموعة من المواد الشبيهة بالهرمونات، توجد في مجموعة متنوعة من سوائل وأنسجة الجسم بما في ذلك المخ والرئتين والرحم والسائل المنوي والكليتين) التي تشجع على نمو الخلايا السرطانية.
يحتوي أيضًا على الكومارين (مركب عضوي ينتمي إلى عائلة benzopyran، موجود في 150 نوعًا على الأقل من النباتات) الذي يمنع الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا.
خفض الكوليسترول
يعتبر عصير هذه الخضار فائقة الصحة فعالاً للغاية في تنظيم وخفض مستويات الكوليسترول، وخاصة مستويات الكوليسترول الضار.
يمنع تكوين سرطان القولون والمعدة
يمنع الكومارين الكيميائي النباتي (المكونات الكيميائية المشتقة من النباتات) الموجود في الكرفس تكوين وتطور سرطان القولون والمعدة.
مفيد في الحد من الإمساك
- يحتوي الكرفس على خصائص ملين قوية وسيساعدك على التخلص من الإمساك.
- تساعد هذه الخضار الرائعة أيضًا على تهدئة الأعصاب التي عملت بجد بسبب المسهلات الطبية.
يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم
- خلال الطقس الجاف والحار، يجب شرب كوب من عصير الكرفس مرتين أو حتى ثلاث مرات في اليوم، بين الوجبات.
- سوف يساعدك على تنظيم درجة حرارة جسمك.
مدر للبول
- يحتوي الكرفس على كميات عالية من الصوديوم والبوتاسيوم، مما يعني أنه سيساعدك على تنظيم وتنظيم سوائل الجسم وتحفيز تكوين البول.
- مما يجعلها مفيدة للجسم للتخلص من السوائل الزائدة.
يخفف التهاب المفاصل
مركب البوليكتيلين (مادة كيميائية نباتية ذات خصائص مضادة للسرطان تمنع عددًا من الأنشطة الهرمونية المتعلقة بتطور السرطان) الموجود في الكرفس، يخفف جميع أنواع الالتهابات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس والربو والتهاب الشعب الهوائية.
يحسن وظيفة الكلى
يقوي الكرفس صحة الكلى وعملها الطبيعي، من خلال المساعدة على التخلص من السموم من الجسم، بينما يطهر السموم فإنه يمنع تكوين حصوات الكلى.
مهدئ الجهاز العصبي
يحتوي الكرفس على كميات هائلة من المعادن القلوية العضوية التي لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لمن يعانون من الأرق.
يساعد في فقدان الوزن
- يجب شرب عصير الكرفس كل يوم لأنه يحفز عملية إنقاص الوزن.
- لأنه يساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة الغنية بالدهون.
يزيل حصوات المسالك البولية
تساعد التأثيرات المتفاوتة لعصير الكرفس على تكسير وإزالة الحصوات في المثانة والمرارة.
- مع كل الفوائد الصحية للكرفس التي قدمناها لك هنا، هناك بالطبع المزيد والمزيد.
- ستشعر بهم وحدك عندما تشرب عصيره بشكل منتظم.
نصائح مفيدة
- كل واشرب الكرفس الأخضر لما يحتويه من مادة الكلوروفيل (صبغة خضراء اللون).
- عندما تريد الاحتفاظ به في الثلاجة، ضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق أو لفه بمنشفة مطبخ نظيفة.
- لا تتركيه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة لأنه يميل إلى الذبول بسرعة.
- إذا جف الكرفس، رش عليه بعض الماء وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- سيعود هشاشته.
تحذيرات
الكرفس نبات عصاري ينتج مبيداته الطبيعية للحماية من الفطريات والحشرات.
تسمى الطبقة الواقية أيضًا psoralen (مركب أساسي هو جزء من عائلة مركبات كيميائية عضوية طبيعية) وهي تحمي الكرفس، وربما لا يتعامل معها الجميع.
لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل جلدية بعد تناول الكرفس، فقد تكون لديك حساسية من الصدفية.
شيء آخر، هناك أشخاص يعانون من انخفاض ضغط الدم يقولون أن الكرفس يخفض ضغط الدم لديهم.
لذلك، إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم، يجب تجنب الكرفس.
استمع إلى جسدك عندما تأكل الكرفس ولن تقلق بشأن أي شيء.
واستشارة الطبيب قبل كل شيء.
