وصفة الأرز واللحم الكوري
![]() |
طهي الأرز باللحمة على الطريقة الكورية |
حان الوقت لتقديم وصفة أطباق شرق آسيا، وصفة الأرز واللحوم الكورية هي أول مشاركة.
هل أنت مهتم بمطبخ شرق آسيا؟
تأكد من إخبارنا برأيك في التعليقات.
- بدلاً من تحضير الصلصة لهذه الوصفة ، يمكنك شراء Gochujang الجاهزة.
- إذا كانت كمية الكربوهيدرات محدودة، فاستخدم أرز القرنبيط بدلاً من الأرز البني.
- حتى لو كنت نباتيًا، استخدم الفاصوليا المهروسة بدلاً من اللحم المفروم.
مكونات الوصفة:
- 4 سلطانيات من البازلاء.
- 450 جرام لحم بقري مفروم 90٪ (أو دجاج، أو ديك رومي).
- 1 ملعقة كبيرة ثوم.
- 1 وعاء من البصل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 2 وعاء من الأرز البني المطبوخ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- الثوم المعمر.
- الهالبينو الأخضر أو الأحمر.
- سمسم.
وصفة الصلصة:
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة سيراشا.
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز (أو خل التفاح أو الخل الأحمر أو الخل الأبيض).
- 2 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند (أو السكر البني أو قصب السكر).
طريقة عمل الوصفة:
- تخلط مكونات الصلصة معا وتترك جانبا.
- ضعي مقلاة على نار عالية.
- عندما يكون حارًا، رشي القليل من زيت الأفوكادو عليه واسكب البازلاء في المقلاة.
- بعد عدم لمس البازلاء لمدة دقيقة، قلبيها بملعقة واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
- ثم أخرجيها من المقلاة.
- نخفض شعلة الفرن إلى متوسطة عالية ونضيف بعض الزيت ونضع اللحم المفروم في المقلاة ونرفعها عن الالتصاق بالملعقة ونضيف الثوم والبصل والزنجبيل.
- افعلي هذا لمدة 6-8 دقائق.
- عندما ينضج اللحم، خففي النار وأضيفي الصلصة إلى اللحم.
- نخلط اللحم والصلصة جيداً ثم نرفع عن النار.
- نسكب بعض زيت السمسم والبصل الأخضر والهلابينو على اللحم ويقدم مع الأرز البني أو أرز القرنبيط.
تصنف كوجبة غداء أو عشاء.
أتمنى لك وجبة شهية :)
أتمنى أن تكون وصفة الأرز واللحوم الكورية مفيدة لك، أنتظر دعمكم واقتراحاتكم في قسم التعليقات.