المشمش المجفف، الذي نأكله عادة عندما نعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، هو في الواقع وجبة خفيفة صحية مع العديد من الفوائد.
- المشمش المجفف أم المشمش الطازج؟
المشمش المجفف طعام نستهلكه على الإفطار والوجبات الخفيفة وأحيانًا الحلويات.
يستهلك المشمش المجفف على نطاق واسع، خاصةً للوجبات الخفيفة أو لتحلية الفم.
المشمش، الذي يأتي من عائلة Rosaceae، هو فاكهة ذات نواة دقيقة، على الرغم من وجود اختلافات طفيفة في المذاق واللون والشكل حسب النوع. نظرًا لأنه حساس ويقصر وقت التسوس، يتم استهلاك المشمش بعد حصاده بالتجفيف.
 |
| المشمش المجفف |
القيمة الغذائية للمشمش المجفف
يتم الحصول على المشمش المجفف في الواقع نتيجة لفقد المشمش الطازج للماء.
ومع ذلك، هذا لا يعني أن المشمش قد فقد قيمته الغذائية تمامًا.
إنه يؤثر فقط على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والحساسة للحرارة في الفاكهة الطازجة.
تصبح القيم الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها مركزة.
على الرغم من انخفاض كمية الماء مقارنة بالمشمش الطازج، إلا أن المشمش المجفف، مثل المشمش الطازج، يحتوي على فيتامينات أ و ج ومعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
يعمل مثل فوائد المشمش الرطب.
- 4 حبات من المشمش المجفف لها القيم الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1.30 جرام
- السكر: 15 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين أ: 20٪
- فيتامين ج: 0.50٪
- الكالسيوم: 1.20 بالمائة
- الحديد: 4.20 بالمائة
فوائد المشمش المجفف
يوفر المشمش المجفف العديد من الفوائد الصحية مثل المشمش الطازج.
- يمكن تفصيل فوائد المشمش المجفف على النحو التالي:
دعم لتجلط الدم
- فيتامين ك فيتامين يوقف النزيف المفرط.
- فيتامين ك الغني به المشمش المجفف يساعد على تخثر الدم.
- من خلال تناول حبة مشمش واحدة في اليوم، يمكنك دعم تخزين فيتامين ك في جسمك.
يغذي العضلات
- المشمش المجفف من أغنى الفواكه بالبوتاسيوم.
- هذا يجعل المشمش المجفف قويا في تعزيز التمثيل الغذائي وتحسين الأعضاء والأنسجة.
- يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في الدم ونموه.
- كما أنه مفيد لتخليق البروتين.
قد يوفر التحكم في ضغط الدم
- تحتوي هذه الفاكهة على بوتاسيوم أكثر بثلاث مرات من الموز، وتساعد هذه الفاكهة على خفض ضغط الدم.
- كما أنه يساعد في حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يمنح البشرة إشراقة
- زيت المشمش المجفف مفيد لصحة الجلد.
- المشمش المجفف، الذي يساعد البشرة على أن تبدو ناعمة ومشرقة، ينشط البشرة.
- لا تقتصر تأثيرات المشمش المجفف على الجلد على هؤلاء.
- يمكن أن يساعد عصير المشمش المجفف في علاج الحكة الناتجة عن الأكزيما والجرب وحروق الشمس.
- يساعد في علاج مشاكل الجلد.
قد يخفف المسالك التنفسية
- قد يكون للمشمش المجفف أيضًا فوائد في مشاكل الجهاز التنفسي.
- يمكن أن يظهر المشمش المجفف خاصية طاردة للبلغم.
- المشمش المجفف، الذي له تأثير محفز، يساعد في تخفيف الضغط على الجهاز التنفسي.
- يمكن أن يكون فعالًا أيضًا في تخفيف نوبات الربو.
قد يحسن مستويات الدم
- يوفر محتوى الحديد والنحاس في المشمش المجفف فوائد في إنتاج الهيموجلوبين.
- لهذا السبب، سيكون من الصواب إدراج استهلاك المشمش المجفف في النظام الغذائي لمن يعانون من فقر الدم.
- يجب عليك القيام بذلك بالتشاور مع طبيبك.
يحمي صحة العين
- فيتامين أ الموجود في المشمش المجفف يحسن البصر.
- هذا الفيتامين، و هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية، يعمل كحاجز لإبعاد الجذور الحرة عن الجسم.
- يساعد على ضمان صحة الخلايا والأنسجة.
- المشمش المجفف الذي يحتوي على مضادات الأكسدة زياكسانثين يحسن صحة العين. بفضل محتواه من فيتامين أ وبيتا كاروتين، وفيتامين هـ.
- يمكن أن يساهم المشمش المجفف في الوقاية من اضطرابات العين المرتبطة بالعمر أو التخفيف من حدتها.
- الكاروتينات الموجودة في المشمش مفيدة في تقليل الإجهاد التأكسدي على الشبكية والعدسة.
ينظم ضربات القلب
- يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن السوائل، ويدعم حماية وظائف العضلات مع تنظيم ضربات القلب.
يمكن أن تستهلك أثناء الحمل
- من المشاكل المحتملة النزيف والتقلصات أثناء الحمل.
- تسبب الالتهابات المهبلية أيضًا مشاكل.
- يمكن أن يكون تناول المشمش المجفف مفيدًا ضد كل هذه المخاطر.
- يمكن للأمهات المرضعات أيضًا إضافة المشمش المجفف إلى نظامهن الغذائي.
ينظف الجهاز الهضمي
- استهلاك المشمش المجفف الذي يحتوي على البكتين والسليلوز هو عادة معروفة لمشاكل الإمساك.
- يساعد البكتين في الحفاظ على مستويات الماء في الجسم أثناء الإمساك، بينما يعمل السليلوز كألياف غير قابلة للذوبان.
- غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يمكن أن يكون للمشمش المجفف تأثير ملين للجهاز الهضمي.
- يساعد على تنظيف النفايات غير المرغوب فيها.
- ينتج المشمش المجفف بيئة قلوية للجهاز الهضمي ويضمن التخلص من الأحماض.
- يمكن أن يؤدي استهلاك المشمش المجفف قبل الوجبات إلى تسريع عملية الهضم وتسهيل عملية الهضم.
الاستفادة من المعادن في المشمش المجفف
- الكالسيوم الموجود في المشمش المجفف يقوي العظام ويحمي الأعصاب.
- مرة أخرى، محتوى المغنيسيوم هو سبب لاستهلاك المشمش المجفف.
- يُعرف المغنيسيوم بأنه معدن مهدئ للقلق والتوتر.
- يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للأرق وتشنجات العضلات.
كم عدد المشمش الذي يجب تناوله في اليوم؟
- يجب تناول هذه الفاكهة التي تحتوي على 48 سعرة حرارية لكل 100 جرام باعتدال.
- من المهم عدم تناول أكثر من 4 قطع من المشمش المجفف يوميًا، حيث يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للطاقة خاصة لمن يمارسون الرياضة.
- ينصح مرضى السكري بتناول المشمش الطازج.
- إذا كنت تعاني من مرض السكري، فلا تأكل المشمش دون استشارة الطبيب.
هل تناول المشمش المجفف ضار؟
فوائد المشمش المجفف لا حصر لها. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للمشمش المجفف يمكن أن يسبب مشاكل.
تتركز الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في المشمش عند تجفيفه.
لكن من ناحية أخرى، تزداد السعرات الحرارية. هذا يمكن أن يسبب مشاكل في التحكم في الوزن.
على الرغم من أنه صحي، إلا أنه يجب تناوله بحذر نظرًا لاحتوائه على السكر.
يجب التأكد من الاستهلاك المنظم حتى لا يرفع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد حبات المشمش هي أيضًا مسألة نقاش.
قد يكون لمادة الأميجدالين (المعروفة أيضًا باسم فيتامين ب 17 ولايتريل) في حبات المشمش، والتي يُزعم أنها تستخدم لعلاج السرطان، عواقب سلبية.
يجب تجنب الإفراط في تناول هذه المادة لأنها قد تسبب أعراض مثل القيء والدوخة والتعرق والإغماء وتسبب عواقب وخيمة.
استشر طبيبك قبل تناول حبات المشمش التي لم تثبت بعد فوائدها في علاج السرطان.
هل المشمش يضعف؟
المشمش المجفف من الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي بفضل الألياف الغذائية التي يحتوي عليها.
ومع ذلك، فإن الادعاء مثل "المشمش يضعف" هو ادعاء غير مثبت.
أيضًا، يمكن أن تكون السعرات الحرارية في المشمش المجفف مشكلة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
في هذه المرحلة، سيكون من الأصح تناول المشمش الطازج.
